健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 五花肉 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 香菜相克食物 |
| 四川油辣子 | 白芝麻 |
| 肉馅 | 料酒 |
| 姜末 | 酱油 |
| 冬菜 | 姜醋汁 |
| 麻酱 | 葱蒜 |
| 芝麻相克食物 | 辣椒红油 |
| 花生碎 | 豌豆尖 |
CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的做法
1.将五花肉切块，并用铁板烫炙虎皮色。
2.将处理过的五花肉进锅，小火慢炒至金黄色，排除多余油脂，再依次加入桂皮、八角、小茴香、辣椒面煸炒出香味。
3.加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。
4.时间到！装盘出锅！
