健康功效
荠菜：利湿、清热、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料
| 中筋面粉500克 | 盐2克 |
| 酵母4克 | 水260克（酌情调整） |
| 荠菜适量相克食物 | 鸡蛋4颗相克食物 |
| 盐适量 | 五香粉一小勺 |
| 香油30ml | 玉米油适量 |
| 虾皮适量相克食物 | 水适量 |
荠菜鸡蛋发面饼的做法
1.面粉加盐和酵母拌匀，加入水，揉成团，静置发酵至两倍大。
2.荠菜拣去杂草洗净。鸡蛋打入碗中加一小勺盐打散备用，虾皮冲洗一下浸泡片刻。
3.锅里加水烧至快沸腾转小火，加入荠菜烫3秒钟捞起
4.冷却后挤掉多余水分切碎备用
5.平底锅放油烧热，倒入打散的蛋液炒熟。虾皮沥干水分小火煸炒一下。与地菜混合。调入香油五香粉盐。也可以加你自己喜欢的调料。
6.发酵好的面皮分割成50克左右一份。擀开包入荠菜馅
7.捏紧收口。收口朝下压成饼状。平底锅放油，放入发面饼。盖上盖子，最小火烙3分钟。
8.一面金黄后翻面烙另一面。两面金黄即可。全程小火。
