食材用料
| 小南瓜 | 咸鸭蛋黄2个 |
| 油适量 | 食盐适量 |
| 淀粉适量 | |
蛋黄焗南瓜的做法
1.将买回来的小南瓜去皮，去除瓜瓤，洗净
2.讲南瓜切成5cm长，2cm宽的长条，并用盐，腌制半小时左右
3.将腌制出来的南瓜水倒掉后像里加入干淀粉（最好是土豆淀粉），并用手抓匀
4.油锅中加入适量的油，待油热时逐渐加入腌制好的包裹淀粉的南瓜条，直至表面金黄，外表坚挺为止
5.两买来的咸鸭蛋拿来，从中取出咸鸭蛋黄并捣碎
6.锅中留有底油，加入咸鸭蛋黄煸炒，当锅中咸鸭蛋黄黄气泡时加入炸制好的南瓜快速翻炒，直至南瓜包裹一层咸鸭蛋黄为止
