健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
食材用料
| 鸡胗300公克相克食物 | 蒜末10公克 |
| 葱丝适量 | 姜丝适量 |
| 辣椒丝适量 | 香菜段适量 |
| 洋葱丝适量 | 米酒1大匙相克食物 |
| 水适量 | 酱油1大匙 |
| 酱油膏1大匙 | 蕃茄酱1大匙 |
| 乌醋1/2大匙 | 糖1/2大匙相克食物 |
| 香油1大匙 | |
五味拌鸡胗的做法
1.鸡胗洗净后，放入沸水中略微汆烫，捞出沖水备用
2.将作法1的鸡胗放入锅中，倒入米酒与水煮滚，再以小火煮熟，捞出后泡冰水，切片备用。
3.所有调味料加入蒜末拌匀，倒入作法2的鸡胗拌均匀，再放入葱丝、姜丝、辣椒丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可。
