健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
料酒：活血化瘀
葱白：通阳、解毒、发汗
食材用料
| 鲈鱼600克相克食物 | 番茄4个相克食物 |
| 姜粉5克 | 料酒5克 |
| 柠檬汁6克 | 盐少许 |
| 蒸鱼豉油5克 | 蚝油4克 |
| 葱白10克 | 独子蒜1粒 |
| 白糖5克相克食物 | 番茄汁5克 |
| 白醋3克相克食物 | |
葱香茄汁焖鲈鱼的做法
1.鲈鱼杀好洗干净。
2.葱取葱白段。
3.小番茄洗干净。
4.放到热水锅中烫2-3分钟，去掉皮。
5.鲈鱼两面背上切横刀，如图。
6.去皮番茄切小块。
7.蒜切片。
8.葱白切粒。
9.鲈鱼放入姜粉、料酒、柠檬汁、少许盐腌制15分钟，去腥味。
10.冷锅冷油烧至9成热
11.放入腌制好的鲈鱼中大火煎（入锅前用厨房纸擦一下鱼身的水，以免溅油）
12.一面煎至金黄色。
13.再煎另一面至金黄色。
14.煎好的鲈鱼捞出沥干油待用。
15.锅中底油放入蒜片和番茄爆炒至断生。
16.放入糖、醋、盐、料酒、蚝油、蒸鱼酱油炒均匀。
17.放入番茄沙司汁。
18.加少许清水煮沸。
19.酱汁煮沸后放入煎好的鲈鱼焖煮片刻。
20.待鱼肉慢慢吸水酱汁入味后，撒上葱白粒焖10秒即可。
21.来张近照，鱼嫩汁浓，好开胃。
22.成品图。
