健康功效
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 茄子800克相克食物 | 香菜一根相克食物 |
| 葱姜蒜末各15克 | 生抽20克 |
| 盐3克 | 味精2克相克食物 |
| 香油5克 | 辣椒油10克 |
| 干辣椒粉10克 | 白芝麻（熟）5克 |
| 花椒粉3克 | 陈醋30克 |
| 白糖2克相克食物 | |
凉拌茄子的做法
1.准备两个茄子，去皮洗净，用刀切成大小合适的条，泡在清水里10分钟后捞出。
2.蒸锅内加水，把纱布铺在蒸格里。
3.水开后，把茄子条捞出放蒸格里盖上锅盖，大火蒸三分钟。
4.香菜切小段、姜蒜葱全部切末。
5.把蒸好的茄子捞出摆盘，冷却。
6.把以上调料全部放入调料碗中调匀。
7.把调料全部淋在茄子上，然后再撒少许葱花和香菜在上边即可！
