健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 剥皮鱼数条 | 油适量 |
| 姜蒜切丝 | 干红辣椒3～4个 |
| 花椒油适量 | 醋少许相克食物 |
| 生抽适量 | 白糖少许相克食物 |
| 盐适量 | 小葱两根相克食物 |
| 胡椒适量 | |
红烧剥皮鱼的做法
1.买回的剥皮鱼洗净沥干，鱼背划两刀，抹盐腌制入味。
2.放油锅煎鱼，至两面金黄，装盘待用。
3.锅里留少许底油，烧热放入姜蒜和干辣椒爆香，在倒入煎好的鱼，略炒。
4.依次放入少许醋，撒点白糖，滴几滴酱油，再加清水刚刚淹没鱼身即可，大火烧开，转小火。水快干时加盐，胡椒调味，再大火略收汁。
5.最后装好盘再撒上葱花。大功告成，开吃喽！
